ARTIGOS
Turismo, hibridismo cultural e gastronomia na “Rua Coberta” de Gramado, RS
Turismo y Gastronomía Regional: las voces italianas y la cocina de la inmigración en la Serra Gaúcha (RS/Brasil).
Gastronomia e hibridismo cultural de restaurantes italianos em Gramado – RS: Estudo de caso
Patrimonio_Gastronomico_Patrimonio_Turistico_uma_reflexao_introdutoria_sobre_a_valorizacao_das_comidas_tradicionais_pelo_IPHAN_ea_atividade_turistica_no_
O uso turístico das comidas tradicionais: algumas reflexões a partir do Barreado, prato típico do litoral paranaense (Brasil)
Reflexoes_sobre_o_turismo_gastronomico_na_perspectiva_da_sociedade_dos_sonhos
As Festividades E A Alimentação Enquanto Elementos De Identidade Cultural No Município De Silveira Martins - RS
TESES E DISSERTAÇÕES
História e cultura da alimentação : a Galeteria Peccini e o patrimônio de Caxias do Sul (1950-1970)
Patrimônio Imaterial e Turismo: A Cultura Gastronômica do Agnolini
A Tirolerfest de Treze Ilhas/SC: uma manifestação cultural e gastronômica
Identidade Gastronômica Alemã em Águas Mornas (SC): um estudo para o fortalecimento do turismo de base local
IMPRENSA
Gastronomia Brasileira:
Mineira:
http://www.brasil.gov.br/turismo/2014/08/gastronomia-mineira-e-bem-avaliada-por-estrangeiro
Comida de Rua:
http://zh.clicrbs.com.br/rs/porto-alegre/noticia/2014/08/eventos-de-gastronomia-a-ceu-aberto-se-multiplicam-em-porto-alegre-4575171.html
http://g1.globo.com/sp/piracicaba-regiao/noticia/2014/08/excesso-de-publico-surpreende-chefs-durante-evento-gastronomico-de-rua.html
Gastronomia em Geral
http://correiogourmand.com.br/info_01_cultura_gastronomica_01_03.htm
Gastronomia Alemã:
http://www.dw.de/diversidade-caracteriza-a-gastronomia-alem%C3%A3/a-4145235
Gastronomia Italiana:
http://culinarianomundo.blogspot.com.br/2011/10/culinaria-da-italia-cozinha-tipica.html
CINEMA E TELEVISÃO
http://divirta-se.uai.com.br/app/noticia/arte-e-livros/2014/08/21/noticia_arte_e_livros,158547/gastronomia-conquista-espaco-na-tv-e-no-cinema.shtml
TURISMO E GASTRONOMIA
http://www.mercadoeeventos.com.br/site/noticias/view/108886/ministro-defende-alianca-entre-turismo-e-gastronomia
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